我的饭馆馋哭世界[美食]第 292 篇

与味觉，造型与美，相呼应，无比醉。

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黄宗轩的筷子也如同郑昆那样住了。

原本担心的此菜容易现的疏漏，都没有现。

乌鳢本的质是比较实的，经捶打，像别的鱼那样松散，咀嚼起有恰到好的。而眼这菜的油炸候掌得极佳，面脆薄，将鱼的华滋味都牢牢锁住，里的分也没有流失，油炸之能够保持如此鲜顺，令意外得知说什么好。

“这是怎么到的！”位评委厨脱问。

于油炸，善松鼠桂鱼，手的菜肴却从未成功如此。

“面的比、候的掌，鱼片的捶打和理，可说的太多了。”姜瓷笑。

答了，但没答很多。

评委也意识到自己唐突了，能把鱼到这种程度，得是秘方中的秘方！在这种场，哪能从选手里问？

，姜瓷确实是觉得可说的太多，这些节让讲，能讲半天，那就耽误其它菜品的品尝了。

牡丹鱼片入了，评委们已经知自己久的惋惜有多么突兀。

这等功夫，换旁，就是十个八个助手那也！

牡丹鱼片场，就引起了轰。

【评委的表怎么这样！】

【让尝尝也想尝尝——】

【姜老板，给馆子里这个菜吧！了！QAQ】牡丹鱼片拖的时间太，评委们迟迟喊步，对面的拍摄导演却是急得断打手。

主持见状，等评委们从经验中缓神，把菜喊了。

“菜，牛肋炙！”

桌面，豪迈的烤牛肋条引了众的注意。

炙在古时是种很早就现的烹饪方式，甚至可以说，从刀耕种的时代起，古就已经尝到这种烤的荤美味。

眼，牛肋被砍成条状，规律地排列在盘，表面泽亮，还未凑近，已闻到浓郁的。

炙烤牛肋看起法虽简单，如面那些致菜品工序复杂，可没有能够抵挡它的魅。吃，喝酒，能够本能地给带食的足。

评委们起牛肋条。

。

牛肋肥美，盈，蛋质在温的炙烤，和糖类发生了美拉德反应，挥发独特的风味气。中的油脂分布密，让牛的惊，又带醇厚馥郁的气。

姜瓷的调味是中式的，牛肋炙烤以，先经历了适当的卤制，八角、桂、叶等料的滋味，浓浓地浸入牛之中，而又经历熏烤，在头品尝到浓郁的之，奇异的熏气和木质辛瞬间灌入鼻腔。

得浓烈、得富、得十足。

！

“这、这”

止是惊。

评委们又次控制住自己的意外了。

——这到底是怎么的？！

作者有话说：

周末愉！

第86章

赵泽鸣望着台的静, 僵地立在原地。

牡丹鱼片台时，还能保持着微笑。造型菜是有自短板的，认为造型菜适在这种比赛中场, 何况姜瓷的制作时间还非常急。

看到王宗轩的神，就知对方也是这么想的。

然而，随着评委们开始品尝，旁边的助手整个都迷幻了：“们怎么是这个表？”“那鱼片为了造型才炸成那样, 能好吃吗？”

“对, 得及吗？这么些鱼片，至少得两小时吧，哪的时间！”助手喋喋休, 控制住地惊叹。赵泽鸣拳头，语气低沉：“闭。”助手意外地望向赵泽鸣, 对方绪总是很平稳，还从没从赵泽鸣中听到这样的话。

赵泽鸣：“安静点，可能会拍到。”

“哦哦。”助手点点头，再多言。

赵泽鸣继续观看。

相对于功夫的牡丹鱼片，第二场的牛肋炙就犷了很多，似乎只行了调味和炙烤。

赵泽鸣的拳头微微放松。

或许是因为的时间张了，没办法对牛肋行更的理。