尚食女官在现代第 41 篇

其余赞同点头。

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许多厨师穿梭在各个炉，有在选食材，有在切菜的，还有在拿着铲勺在锅中翻炒的。

所有都在忙忙碌碌。

个影忽然晃到们：“程师，这是的室友？”

程袖认是许域，打了声招呼，然：“明天也参加名额赛，们是对手了，师兄。”

许域摇了摇头：“程师的平这么，肯定能获得名额的，让和穆婉都有了。”

程袖介绍：“们是的室友，今天帮试吃的。”

许域朗：“欢欢。热菜区非本社的社员能入，程师，带的室友找个地方休息吧，等好饭，再端去吧？”

程袖笑着：“那烦师兄了。”

许域摆手：“别那么客气，家都是烹饪社的社员，应该相互帮助。”

程袖囧。之是这么说得吧，是说烹饪社是竞争最的社团，连国学社和话剧社都比吗？

室友们被许域带到了程袖第次烹饪社的地方，间小型办公室，许域给们找椅子，然自己也坐在旁。

的菲菲看到觉得有些奇怪。

这位师兄用去忙别的吗？就在这里陪着们？

程袖找自己几天存放的坛子，打开盖子，臭味漫延。

旁边埋头饭的社员们都纷纷抬头，诧异地看着坛子，又看了看程袖。

是吧，这么拼？！

程袖想，无论炒饭或者煲仔饭，其实都是在跟畅园的厨师碰。即可以得更好吃，这么也明智。

因为时间短，个月的时间，让畅园的老顾客，去接受‘初乍到’的新店，恐怕生意刚有点起，个月时间就去了。

必须把住有限的时间。

佳佳说得有理，需种很特殊的餐，让最速度注意到得餐‘与众同’。

程袖选择盒饭，并且打算从米饭功夫，而是从菜品费心思。

般盒饭都是三菜汤，菜是两素荤，汤的品质跟价格低关联。

其中的素，程袖打算煎酿臭豆腐。

之辛苦准备那么久，就是为了腌制臭豆腐。

也实在想比臭豆腐更特别，更惹注意的食了。

‘味之有余美，玉食勿与传’。

初闻时臭，闻时，以及臭豆腐外里的，让百吃厌，它也是中国传统的特小吃，当然，成菜品也非常经典。

几，程袖将成块的豆腐，切成小块，然用纱布行裹包，用面板去挤，并置夜。

第二天，程袖趁训练营没有开始训练，早晨四五点钟就到烹饪社，把没有分的豆腐取。

因为分被榨，豆腐质偏，好臭豆腐，才能更。

接着，程袖黄豆、纯碱、冬笋、菇、盐以及点酒，放入锅中熬制，开锅以，把豆腐块放入锅中。

在料当中的黄豆，并非程袖最开始的选择，是选择豇豆，这是传统法。

但选用豇豆会使豆腐黑，这点从外观看，它达到‘’的标准。选择黄豆，豆腐颜只会呈灰，当成菜品，煎炸，就可炸金黄，非常漂亮。

锅中的豆腐慢慢煮熟，豆腐与这些料熬制，且用筷子能松在质偏的豆腐块，个孔，就可以锅，放入冷冻室冷却。

冷冻好，再把豆腐块装坛子里，依然用之那些料，跟豆腐放在起腌制。

直到今天，程袖才把坛子打开，豆腐腌制成熟，臭味弥漫，周围的社员们有些幽怨的看着程袖。

们在乎的是臭豆腐的臭味，而是们在懊恼自己为什么没有想到这个点子？

引客源，臭豆腐简直绝杀利器！

畅园的臭豆腐都在小吃区，餐区可没有，如果喜欢吃臭豆腐的到餐区，说会会买？

现在即知臭豆腐能够好地引客源，们也只能遗憾放弃，制作臭豆腐至少需十天的时间，明天就是名额赛了，已经及了

虽然名额赛还没有开始，但程袖隐约已经占得先机。

程袖把臭豆腐取倒入盆中，然开始制作菜品——

煎酿臭豆腐。

先把蒜取，用手位置，的手指弹，蒜立即落，然放置菜板，用刀面将其拍成沫状。再把菜洗好切沫。

程袖选用蚝油、油、椒油以及刚才准备好的蒜沫和菜，当调料，把它们放入碗中，暂时搁置。

步旋转半圈，回到炉的位置，开，放油。

油热时，放入臭豆腐。

臭豆腐在入油锅，微可见的孔就彻底打开，热汤的猪油煎炸着的，从孔中渗透，让它从灰，渐渐成金黄，豆被油吹鼓，原本小小的豆腐块涨起，形状圆起。